Flujograma empanadas de morocho

Elaboracion de las empanadas de morocho 

•En primer lugar, se escoge el morocho con que se elaborará el producto

•Luego se muele el grano en un molino de mano
•Se lo coloca en un recipiente con agua caliente para lavarlo y dejar se fermente
•El siguiente paso es sacar la masa para enjuagarla con abundante agua a fin de
eliminar el olor a fermento
•En una mesa grande se extiende la masa, se pone manteca y se la revuelve
•Una vez que la mixtura está fría, se hacen bolitas
•Se rellenan con arveja, arroz, zanahoria, cebolla, carne y aliños
•Una vez preparadas, se las fríe en una paila de bronce durante seis minutos para luego servirlas acompañadas de ají